始饭小濑清扮演者：林遣都

小濑清介绍：寺屋敷练一的助手,负责调查客人要求的料理的情报供主厨参考。工作认真,所掌握的料理知识不亚于寺屋敷。除了有关食材,厨师的情况,他还会调查客人的状况,寻找客人之所以要求重现料理的原因。