1930年4月29日,岸田今日子出生于东京府丰多摩郡,父亲是文学座创立者岸田国士；母亲是翻译家岸田秋子；姐姐是诗人,童话作家岸田衿子；表弟是演员岸田森。。高中时自由学园毕业,后作为幕后人员成为文学座的研修生,之后转变为演员,1950年首次出演舞台剧《キティ台风》。1954年,与同属于文学座的仲谷升结婚,后怀孕流产。1960年,出演三岛由纪夫导演的《サロメ》。1962年,参演市川昆导演的电影《破戒》,获得每日电影女配角奖。1963年,退出文学座。1964年,出演电影《砂之女》,获得蓝丝带女配角奖。1975年,参加了「演剧集団円」的设立,出演了《壊れた风景》,《うしろの正面だあれ》,《トラップ・ストリート》等本社的大部分作品。2006年12月17日下午3点33分,因脑肿瘤导致呼吸不全而在东京都内的医院去世,享年76岁。岸田今日子墓地位于东京都府中市多磨町的多磨陵园。