陈启泰就读于圣保罗男女中学,后来往加拿大渥太华FisherParkHighSchool读高中,于卡尔顿大学经济系毕业。1983年假期返港参加“新秀歌唱大赛”,在初赛中入围,后来选择返加继续学业。大学毕业后回港,任职美国摩根大通客户服务部主任,因不喜欢朝九晚五刻板生活,辞职在周梁淑怡的“富才制作”做幕后工作,拍过广告,卡拉OK模特。1988年参加香港电台举办的“听歌学英文88新星英文歌曲挑战赛”歌唱比赛,夺得亚军。
陈启泰1990年经朋友介绍,进入无线电视工作。主持以清谈节目形式制作的《香港早晨》,直至该节目改以纯新闻节目为止,之后出任《K-100》主持。期间亦有演出剧集。1994年饰演《再见亦是老婆》中的“马医生”。1995年饰演《神雕侠侣》中颇具争议的的“尹志平”。1997年《大闹广昌隆》中的“车达夫”。有感在无线难获重用,虽然工作很多但不喜欢做,适逢亚视挖角,1998年约满未续。1998年加入亚视,主要还是进行主持工作；同年出演《我和僵尸有个约会》中“山本一夫”。2000年出演《我和僵尸有个约会2》中的“司徒奋仁”。2001年凭借游戏节目《百万富翁》打响知名度。2002年发行首张个人专辑《最后答案》。2004年出演《我和僵尸有个约会3》中的“完颜不破”,并和冯夏贤一起献唱剧集主题曲《永恒国度》。至2008年底,亚视大型综艺节目多由陈启泰出任司仪,包括台庆,《十大电视广告颁奖典礼》,《亚洲小姐竞选》,《今日法庭》。2009年1月,发行发烧唱片《香港往事》,获得由南方都市报和珠江经济广播电台主办的“最佳唱片榜”第一季最佳唱片和华语音乐盛典最爱流行爵士歌手奖；同年,身为亚视合约艺员的陈启泰,以借将形式,替香港有线电视主持节目《神探CSI》；8月底陈启泰与亚视合约到期,因亚视方面没有派相关人员洽谈续约问题,陈启泰离开服务了11年的亚洲电视。10月,正式加盟香港有线电视。2010年主持第29届香港金像奖。2011年重返亚视,10月4日亚视特别举行《亚洲电视自制节目源源不绝》记者会,与陈启泰签约,并安排主持节目《挞著》2013年,加盟唱片公司索吻时代,9月发行单曲《IMissUSo》。2015年11月30日,发行单曲《温柔杀手》。2020年11月20日,参演的电影《无间行者之生死潜行》在爱奇艺全网独家上线。2023年8月,参演的电影《见怪》在爱奇艺上映。9月13日,主演的网络电影《盖世神功》在佛山西樵国艺影视城开机。陈启泰《法网群英》剧照我和僵尸有个约会《曲终情未了》培基剧照
陈启泰饰演的人物极具特色,人物性格鲜明。扮演的尹志平深入人心,面对这个颇具争议的角色,赋予了他复杂而多面的性格,将这个正直一世糊涂一时,既想挑起全真教重任又软弱无谋的矛盾与挣扎诠释的细致入微,成为剧集里不可或缺的典型人物。而在《我和僵尸有个约会》系列剧里面,从第一部的山本一夫,到第二部的司徒奋仁,再到第三部的完颜不破,陈启泰不仅打破了僵尸阴森恐怖的固有形象,将一个亦正亦邪,表面冷酷无情,野心勃勃,其实善良慈祥,内心火热富有爱心的天之勇者完美地呈献给大家,同样成就经典。