崔秀英1990年2月10日,崔秀英出生于韩国光州市,父亲崔贞楠为任职于大宇集团的部门经理,母亲闵昭熙为家庭主妇兼职教学歌剧老师,姐姐崔秀贞则为韩国的音乐剧演员及动画,电影配音员。自小在父母良好的语言教育以及环境下,崔秀英能轻易地说得一口流利的韩语及日语,英语虽然不流利,但能以日常对话沟通。中学时期,她就读于贞信女子高等学校,并参加学校的合唱团。
2000年,年仅10岁的崔秀英参加韩国SM娱乐有限公司在首尔举办的SMCastingSystemviatheOpenAudition试镜会,获得甄选合格,在此次选秀会中秀英被韩国SM娱乐有限公司发掘,开始练习生生涯。2002年1月20日,崔秀英离开SM公司,自行前往日本参加选秀节目《五花八门浅草桥》举办的日韩超级偶像双人试镜会,她在此次比赛中脱颖而出,日本方面则由高桥麻里奈获得最后优胜；同年4月26日在节目制作人河村隆一的撮合下两人组成双人女子团体Route0出道。崔秀英2003年7月23日,Route0团体宣布解散,崔秀英重返韩国SM娱乐有限公司继续开始练习生的练习。2007年6月4日,崔秀英与演唱团体SuperJunior成员李晟敏在DMB电台的广播节目《天方地轴》担任DJ,持续半年；8月5日,崔秀英以演唱团体少女时代成员身份正式出道,翌日,随团体首次参加广播节目《KissTheRadio》；8月10日,举行日本全国首场签名会；11月1日,正式发行第一张同名专辑《少女时代》；11月10日,参与SBS电视剧《寻子三万里》OST制作,演唱《TouchTheSky》；12月6日,少女时代参加第九届中韩歌会,首次来到北京。2008年1月9日,发行《KissingYou》；1月16日,参与《快刀洪吉童》OST制作；1月16日,担任韩国女童子军大使；3月13日,发售《BabyBaby》,回归CB舞台；4月22日,在泰国发行一辑《少女时代》；10月26日,参加第十届中韩歌会。2009年1月2日,《Gee》MV预告片公布；5月3日,崔秀英在韩国文化广播公司的孩童益智节目《幻想垫》担任主持人,一直到11月20日才正式离开该节目；6月19日,《Genie》MV预告片发布；6月29日,《Genie》正式发行；7月3日,《Genie》首周销售达4万张；12月19和20日,举办第一个单独演唱会,并展开亚洲巡回演唱会；12月19日,集体首场单独演唱会,在首尔奥林匹克公园击剑竞技场举行。崔秀英2010年1月23日,公开二辑《Oh!》预告影像,1月28日,二辑《Oh!》正式进入市场贩卖；3月22日,以重新包装的2辑《RunDevilRun》发行；4月9日,崔秀英客串SBS新剧《Oh!MyLady》；4月17日,少女时代亚洲巡回演唱会首站上海演唱会开唱。8月21日“SMTOWNLIVE-10worldtour”演唱会首尔站首场开唱；8月25日,在日本东京有明罗马圆形大剧场举行首场《Showcase》；9月8日,发行日本首支单曲《Genie》；10月16日,少女时代亚洲巡回演唱会第二站,台北小巨蛋火热开唱；10月20日,发行日本第二支单曲《Gee》,发行当天就登上了ORICON每日单曲排行榜第二位；10月27日,发行专辑《Hoot》；11月7日,凭《Hoot》蝉联KBS二台音乐节目“音乐银行”的11月首周韩国本土流行乐榜冠军；12月6日,少女时代,KARA,C.N.BLUE和Shinee等韩国歌手和孙楠,韩红,Hit-5等中国歌手登上舞台,参加由韩国广播电视台和中国中央电视台共同举办的“第12届韩中演唱会”2日下午在首尔汝矣岛KBS演播厅举行。2011年4月27日,发行日本三单《Mr.Taxi》；7月23日和24日,少女时代在首尔奥林匹克公园体操竞技场举行两场第二次单独演唱会“2011GIRLS'GENERATIONTOUR”；此次演唱会的规模是去年12月在击剑竞技场举行的首次演唱会的2倍；10月19日,少女时代发行专辑《Theboys》。2012年6月27日,发行日本四单《PAPARAZZI》,8月16日在韩国发行；8月,崔秀英主演电视剧《第三医院》,饰演中音提琴家“李艺珍”一角；12月21日,发行专辑《IGotABoy》。2013年5月,崔秀英参演tvN新月火剧《恋爱操作团：Cyrano》,担任女主角,在剧中饰演医院营养师以及医院继承人李春天。6月6日,崔秀英在SBS电视台的节目《深夜TV娱乐》,与尹道贤共同担任主持人；12月31日,崔秀英获得第七届韩国SBS演艺大赏MC新人奖。崔秀英2014年2月27日,发行第四张Mini专辑《Mr.Mr.》,新专辑收录了包括主打歌《Mr.Mr.》在内的6首歌。3月6日出演M-net频道的音乐节目“MCountdown”现场演唱新歌。9月,崔秀英搭档甘宇成,李浚赫与张申英共同主演电视连续剧《我人生的春天》于9月10日首播,崔秀英为该剧献唱OST《银莲花》；12月30日,在“2014MBC演技大赏”中,崔秀英凭借电视剧《我人生的春天》获得MBC优秀演技奖。2015年获得第8届韩国电视剧大赏女子优秀演技奖。2016年4月11日,韩国KBS电视台透露崔秀英参演为改善青少年对残疾人负面认识的特制电视剧《PerfectSense》,她在剧中实验盲人教师“亚英”。同年主演电视剧《38师机动队》,饰演一名充满正义感,坚守原则的公务员,首尔市长千甲秀的女儿千胜熙。同年出演青春医学剧《PolyclinicDoctor》,担任女主角,饰演一名医大本科三年级的学生。2017年,崔秀英出演JTBC电视台制作的首部网络剧《可能认识的人》。9月2日,其参演的MBC周末剧《摆饭桌的男人》播出；同年10月,崔秀英与SM娱乐的经纪合约到期,她选择不续约而离开公司,签约ECHOGLOBLE经纪公司。2018年9月2日,崔秀英与温朱万参演的MBC电视台周末剧《做饭的男人》首播；12月20日,崔秀英推出单曲《WinterBreath》；同月,受邀与金孝渊参与黄美英歌曲《TeachYou》的MV拍摄；12月23日,作为嘉宾参与录制的综艺节目《RunningMan》播出。2020年2月,崔秀英主演OCN悬疑惊悚剧《如实陈述》,饰演拥有过目不忘超强记忆力的新人刑警车秀英；12月,主演的韩国贺岁浪漫喜剧电影《新年前夜》在韩国上映；6月,崔秀英与任时完,申世景和姜泰伍确定加盟电视剧《RunOn》的拍摄,电视剧于12月16日首播。2021年4月30日,参演的电视剧《所以我和黑粉结婚了》播出。2021年5月14日,参演电视剧《MovetoHeaven：我是遗物整理师》。2022年11月18日,主演的爱情剧《请给我寄粉丝信》播出；12月30日,参加2022MBC演技大赏。2023年7月2日,参演的真人秀《2.9亿：结婚战争》播出；7月17日,参演的电视剧《陌生人》播出。崔秀英
2013年12月17日,联合国儿童基金会的韩国委员会宣布：任命少女时代成员崔秀英与SuperJunior成员崔始源为圣诞活动的宣传大使。
崔秀英美图作为少女时代的身高代表,崔秀英拥有独特的气质和高挑的身材,吸引着众多人的视线。她以露曲线美的连衣裙和突发性姿态,展现出潇洒的成熟魅力。