郭晓峰出生在山东沂蒙的一个小村庄里,他从小就喜欢表演,唱歌,郭晓峰就经常带着小伙伴们排练节目,他排练的第一部小品在全县文艺汇演中还获得了二等奖。后来,郭晓峰从山东沂蒙山区背井离乡来到北京,开始了北漂生活。1995年,因参演电影《大转折》而正式进入影视圈,之后出演了八一制片厂《大进军》,《北纬38度》,《席卷大西南》等多部电影作品。
《国门英雄》饰方虎2004年,郭晓峰前往北京电影学院导演班进修学习。2006年,主演战争电影《儿子同志》饰夏团长,该影片入围第10届上海国际电影节电影频道传媒大奖和第12届中国电影华表奖优秀少儿童牛影片奖。2007年,主演电影《寂静的哨所》饰姜树威,该影片入围第九届长春电影节“最佳影片奖”；同年,参演电影《此生此爱》,该影片入围第11届上海国际电影节电影频道传媒大奖。2008年,出演管虎导演执导的战争剧《沂蒙》,饰八路军首长陈同；同年,主演电影《长城脚下是我家》饰张贺山。《我是真的》饰桑义州2009年,搭档秦岚等主演谍战剧《红色电波》饰演信仰坚定的地下党领导人“黄哲”一角。2010年,与郭晓冬合作主演谍战年代题材剧《我是真的》,饰中年桑义州。2011年,参演刑侦涉案题材电视剧《国门英雄》饰方虎。2011年5月16日,其参演的建党九十周年献礼剧《中国1921》播出。2012年,主演电影《渡江！渡江！》,饰演解放军指导员赵长河,而该片则入围了第21届中国金鸡百花电影节最佳影片奖。2013年,郭晓峰主演的涉案题材电视剧《点金者》播出,他在剧中饰演刑警队长武峰；同年,其主演的历史剧《大清盐商》在央视八套播出,郭晓峰在剧中饰演何思圣。由于《大清盐商》和《点金者》这两部戏是同时拍摄的,因此郭晓峰每天背台词都要背到凌晨三四点钟。《八千湘女上天山》饰佟铁山2014年,参演励志传奇电视剧《镖门》饰张端和。2015年8月31日,民国谍战剧《伪装者》定档湖南卫视金鹰独播剧场,郭晓峰首次与胡歌,靳东等演员合作,在剧中饰演“黎叔”一角；同年,主演网络电影《弥天之谎》,在戏中扮演男一号刑警队长杜闻；12月,参演古装奇幻喜剧《大仙衙门》,在剧中饰演一位正直善良的宫廷御医王太常；12月12日,在主演悬疑推理片《左耳神探之诡来电》中饰演左耳神探夜文涛,并担任监制。2016年,与卢卓婕合作出演了网络微电影《派出所长》,凭借该片中的表现获得北京国际微电影节最佳男主角奖；10月21日,其参演的近代革命剧《红旗漫卷西风》播出,郭晓峰在剧中饰演心狠手辣,老谋深算的反动派军官李耀川。2017年,其参演的古装爱情悬疑电视剧《锦衣之下》播出,剧中饰演杨程万。2021年5月25日,在播出的革命历史剧中《光荣与梦想》饰演何叔衡；9月26日,郭晓峰参演的电视剧《功勋》播出。2022年8月12日,郭晓峰执导兼主演的反电信诈骗电影《猎屠》上映；9月8日,与李成儒合作主演涉案剧《点金者》播出,剧中饰演男主角武峰。2023年2月3日,主演的警犬题材电影《七小汪警犬队》在爱奇艺,优酷双平台播出；3月9日,郭晓峰出演的代革命剧《英雄的旗帜》在白银市景泰县杀青；8月15日,出演的电影《志愿军》三部曲正式杀青。郭晓峰西装写真郭晓峰黑白系列写真郭晓峰休闲写真郭晓峰写真
郭晓峰的弟弟郭晓东也是演员,1996年,弟弟郭晓冬在哥哥的支持下考上北京电影学院。弟弟又建议哥哥到北京电影学院进修导演系。郭晓峰生活照郭晓峰活动照郭晓峰综艺节目电视剧《镖门》剧照
郭晓峰在《国门英雄》中饰演的方虎和李幼斌的实力彪戏堪称经典。《镖门》是他演艺生涯的一次全新挑战,充满侠客气息又不失大侠风范。在电视剧《我是真的》中,郭晓峰饰演的桑义州沉稳内敛,睿智从容,他沉稳,大气的表演将一个坚定的共产主义战士对信仰的执着演绎得淋漓尽致,不仅保留了一贯的外在硬汉形象,并且通过细腻的表演,将深陷逆境的主人公孤独,煎熬,以及对胜利的信心刻画得入木三分。郭晓峰内敛而丰富的演技再一次给观众留下了深刻的印象,完成了从“主旋律电视演员”到“全能影视演员”的成功转型。