郭耘奇出生于吉林省吉林市。2012年2月,还在读高中的郭耘奇为了完成母亲的音乐梦想和姐姐的遗愿,参加了江苏卫视励志情感类节目《梦想成真》,而他的偶像李圣杰则亲自为他助阵,并邀请他担任台北演唱会的表演嘉宾。2014年,考入中央戏剧学院音乐剧表演本科班。
2016年,与李东学,高钧贤,张芷溪联袂主演古装探案剧《包青天》,他所饰演的张龙是包拯的四大护卫之一,不仅武功高强,侠肝义胆,而且还心思缜密,有勇有谋,这是他的首部电视剧作品,从而正式进入演艺圈。2018年,出演邢昭林,梁洁主演的古装爱情剧《双世宠妃Ⅱ》,在剧中饰演东岳国九王爷墨靖康；同年,与郑恺,张国立,林峯合作主演悬疑剧《也平凡》。2019年11月18日,与聂远,宋轶,芦芳生合作出演的都市悬疑推理剧《心灵法医》开播,其在剧中饰演心里有英雄梦的实习刑警姜小白；同年,与陈靖可,严智超,朱丹妮合作主演青春爱情剧《原来你是这样的顾先生》,他所饰演的周子轩从衣食无忧的富家公子一夜之间沦为举目无亲,需要靠自己打拼的打工小哥；12月27日,获得第3届金鲛奖年度十佳新星奖。2021年3月30日晚20点,郭耘奇主演的青春爱情偶像剧《原来你是这样的顾先生》正式上线。7月16日,主演的青春爱情轻喜剧《第二次初恋》正式开机。2022年,参演的电视剧《促醒者》播出,在剧中饰演梁值；同年参加综艺《一年一度喜剧大赛2》。2023年1月21日,参加央视《young在春晚》；2月5日,参加《2023湖南卫视芒果TV元宵喜乐会》,表演节目《爱就一个字》。
郭耘奇身高一米八五,能歌善舞,古装造型更是酷帅惹眼。在《梦想成真》节目中,郭耘奇一曲《重来》感动了全场,其唱功可见一斑。在电视剧《原来你是这样的顾先生》中,郭耘奇将原著中的周子轩还原的尽善尽美。从《双世宠妃Ⅱ》中的九王爷墨靖康,到《心灵法医》中的姜小白,再到《原来你是这样的顾先生》中的周子轩,从古装剧到现代刑侦剧再到青春爱情剧,三个不同身份的角色郭耘奇拿捏的可谓是精准又素,从他的身上明显的看出了做作为演员的可塑性。