侯佩杉出生于湖北省武汉市,毕业于四川传媒学院影视表演系10级。在家庭文化熏陶的影响下,她从小热爱艺术,多才多艺,喜欢舞蹈,唱歌,吉他,钢琴。
2011年6月,侯佩杉参演了个人首部影视剧《红娘子》,在剧中饰演秀气灵动的小丫鬟,从而正式进入演艺圈；同年,在青春减压剧《青春大爆炸》中饰演苏颜,以阳光开朗的形象被广大观众熟知。2014年起,侯佩杉陆续与多位导演,演员合作,客串参演了《我为儿孙当北漂》《酸甜苦辣小夫妻》等多部电影及电视剧作品。2015年1月,客串出演古装悬疑片《侠僧探案传奇》。2016年3月,出演的爱情励志剧《我叫郝聪明之笨蛋爱上两个你》播出,在剧中饰演秘书金素素。4月,客串参演的谍战剧《父亲的身份》正式播出。10月,主演的青春歌舞剧《天团见习生》在北京开机,在剧中饰演精明稳重的秘书小敏；同月,客串出演悬疑剧《灵魂摆渡2》她在片中饰演树先生的助理。12月,出演的文艺片《生而不易》杀青,在片中饰演一位真性情的女孩“林丽”。2017年1月,参演的情景喜剧《一屋赞客第三季》开机,在剧中饰演心态积极,热爱生活的赞客“小美”。12月,与邱赫南共同主演的青春校园剧《龙日一,你死定了》播出,在剧中饰演善良坚强,阳光自信的全能学霸张静美。2018年3月,与陈天淼共同主演的奇幻动作片《史前超人》播出,在剧中饰演充满正义感的视频网站记者朱安安。10月,主演的动作医疗救援剧《极速救援》在重庆开机,在剧中饰演护士罗玥。2020年10月23日,参演的古装甜宠轻喜剧《九流霸主》播出,在剧中饰演侠女小芹。2021年1月,主演非套路校园甜宠剧《世界上最动听的你》播出,在剧中饰演虞欢。2022年6月2日,参演的时尚职场剧《买定离手我爱你》播出；7月9日,主演的动作冒险电影《太极之异兽冢》播出；7月14日,参演的网剧《龙一,你要怎样》播出。2023年2月18日,出演的当代悬疑剧《光·渊》播出。校园写真剧照写真
侯佩杉曾多次在电视剧里出演重要角色；除了院线电影与电视剧之外,她在网剧方面也是代表作颇多。作为一名演员,她勤勤恳恳演戏,刻苦钻研演技,不断挑战自己。在写真镜头中,她身着白色衬衫伏在桌子上,凝望镜头时面露微笑,一改《龙日一,你死定了》中张静美的风格,玩起了小清新文艺范。侯佩杉在网剧《龙日一,你死定了》中凭借清新自然的演技塑造出了一个精分惹人爱的张静美,除了表演,侯佩杉的唱歌技能亦是可圈可点。她因为剧中流露清新自然的扎实演技,剧外百变的“撩粉丝”技能和自身洒脱爽朗的性格圈粉无数,清新自然的演技和洒脱爽朗的性格令她在戏里戏外都收获了大票粉丝；表演科班出身的侯佩杉通过其清新自然的表演,真实再现了一个平凡出身的高校学生追逐爱情和事业的励志之路。