加藤小雪1995年,加藤小雪成为《non-no》杂志征选读者模特儿。1997年,与《non-no》杂志签约,并成为职业模特。
1998年开始涉足日剧,2000年的热门日剧《美丽人生》使其为观众所熟悉,同年在巴黎作为时装模特儿参加公演。2002年被选中出演好莱坞巨片《最后的武士》唯一女主角,其演艺事业跃上一个全新的台阶。7月2日,与伊藤英明,坂口宪二,小田切让等主演的电视剧《天体观测》在日本首播,饰演泽村美冬。10月9日,参与拍摄的电视剧《心理医生》在日本首播,饰演川口丽子。加藤小雪2003年,与王凯韦等主演的电影《杀入警察局》在香港上映。4月16日,与松本润,田边诚一,酒井若菜等主演的电影《宠物情人》在日本上映,饰演岩谷堇。11月12日,主演的电影《最后的武士》在日本上映。2004年1月6日,与草剪刚,凉,东干久等主演的电视剧《我和她们的生存之道》在日本首播,饰演北岛由良。2005年4月18日,与木村拓哉,原田芳雄,松下由树等主演的电视剧《引擎》在日本首播,饰演水越朋美。11月5日,主演的电影《永远的三丁目的夕阳》在日本上映。2006年5月18日,与草剪刚,广末凉子,木村多江等主演的电视迷你剧集《凝视爱与死》在日本首播,饰演绵引润子。2007年4月28日,参与拍摄的电影《GeGeGe的鬼太郎》在日本上映。11月3日,主演的电影《永远的三丁目的夕阳2》在日本上映,饰演茶川的恋人石崎广美。2008年1月20日,与稻垣吾郎,小出惠介,酒井若菜等主演的电视剧《佐佐木之战》在日本首播,饰演佐佐木律子。2009年5月29日,与全智贤等主演的电影《小夜刀》在日本上映。10月31日,与黑谷友香,井坂俊哉,山中崇等主演的电影《我买单》在日本上映,饰演山吹摩耶。9月19日,与松山健一等主演的电影《卡姆依外传》在日本上映。2010年3月1日,与相武纱季,水川麻美,长谷川京子等主演的电视剧《新熟女时代》在日本首播。11月27日,与池松壮亮,石田卓也,柄本时生等主演的电影《矿区小夜曲》在日本上映,饰演辻内美智代。12月1日,参与拍摄的电影《宇宙战舰大和号》在日本上映。2012年1月21日,与堀北真希,吉冈秀隆,堤真一等主演的电影《永远的三丁目的夕阳64年》在日本上映。2017年1月8日,主演的电视剧《大贫民》首播,饰演单身母亲七草柚子。2021年,参演电视剧《全裸导演第二季》。
加藤小雪2011年4月1日,加藤小雪与松山健一在日本结婚,二人是通过拍摄电影《卡姆依外传》而结缘的。2012年1月5日,加藤小雪顺利产下一男婴。2013年1月10日,在韩国顺利产下一女婴。2015年7月8日,加藤小雪产下第三子。
能嫁给比自己小好几岁的松山健一,已充分说明小雪的御姐魅力不仅仅发挥在影视剧里,现实中她都是人生赢家。这位拥有模特标准身材的熟女,放在哪里都是亮点,且时常被“嫩草”包围。小雪演过女律师,贩卖情报的神秘女郎,收留过小情人的孤独熟女。她也强悍,也刚硬,也犀利,但底子还是性感柔和的,有含情脉脉的销魂瞬间,才更让人动心。