2009年,刘越首次参演由梦继导演执导的电视剧《当爱已成往事》,在剧中饰演一个80年代传统中国女性的形象。2010年,在电视剧《烟雨斜阳》中饰演刁蛮任性的千金小姐梁子涵,与台湾演员黄文豪,香港演员陈键锋合作。2011年,在电视剧《村支书》中再次本色出演教师柳叶一角；同年还在电影《天空之城》中饰演青幕。2012年,刘越与李多海,郑元畅合作的偶像剧《爱的蜜方》中第一次挑战“心计女”陶欣卉；在香港导演陈家霖执导的电视剧《无法放弃》中饰演梅佳一角；在李京导演执导的电视剧《专列一号》中饰演特务方玲；在电视剧《彼岸1945》中饰演黄莺。2013年,与陈宝国,吴刚主演,编剧石小克的作品《强者风范》中饰演哑女特务潘婷婷；在李惠民指导的古装宫廷剧《多情江山》中饰演反派角色果珍；同年,在古装电视剧《上官婉儿》中饰演反一号许凌霜；随后,在《陆贞传奇》中饰演同昌公主。2014年,在电视剧《九死一生》中饰演女杀手白莎。可爱的越越《当爱已成往事》海报
刘越在拍摄《专列一号》时,不用替身就完成了芭蕾部分的戏,原来她之前有很扎实的民族舞功底,加上刘越极高的悟性,每一个动作都完成的非常出色。在《专列一号》中,刘越饰演的潘婷婷有很多打戏,为了把打戏拍好拍帅,她每个动作都和武师们反复研究,为了拍好一个打戏镜头,她都会和演对手戏的演员进行反复排练,直到满意为止,她的敬业获得了导演及工作人员的好评。刘越拍摄《爱的蜜方》时,为了能很好的完成角色,戏里戏外她都穿着高跟鞋,就是为了能让自己在戏中有很好的表现,常常让她的脚磨的血淋淋的,肿的像馒头,剧组的工作人员直夸她敬业。