2009年,李奕樵出生于台湾省。李奕樵4岁即接拍广告,并从幼儿园开始加入棒球队,投球和打击皆擅长。2016年,进入新北市及人小学就读。
2021年2月20日,与庄凯勋,孙淑媚等联袂主演的都市奇幻剧《天桥上的魔术师》在Netflix上线,在剧中饰演鬼灵精怪但又有点白目的小不点陈明胜,也是中华商场里皮鞋店的小儿子,而他更凭借该剧获得第56届台湾电视金钟奖戏剧节目最具潜力新人奖和入围最佳戏剧节目男主角奖；4月28日,与姚淳耀共同出演的公益短片《挺身而出》播出,在片中饰演勇于挺身而出营救受虐儿的小孩。
NoMoreSorry2021年,担任家扶基金会“用爱包围计画”爱心大使,与姚淳耀共同拍摄公益短片《挺片而出》,呼吁阻止儿虐事件,希望大家能主动关怀与协助身边儿童。
在都市奇幻剧《天桥上的魔术师》中,李奕樵活灵活现地诠释出小不点鬼灵精怪又有点白目的个性,在许多关键剧情中,还能察觉到他细腻揣摩各种情绪的转折；尤其在小不点告别父母的那场戏,流着泪喊出的叫卖声,其收放自如的眼泪,也让许多现场工作人员和观众跟着流泪。李奕樵自然生动又不失纯熟的表演,很好的诠释了人生最初的爱恋,青春期的困惑和家庭的决裂等情感,其细腻和灵动兼具的演技,让人相当惊艳,并获得了金钟奖评审的肯定。