沈卓盈2002年,沈卓盈参与第四届《TVB周刊》封面女郎选举获得冠军而入行,拍过不少广告,作为无线电视旗下经理人合约艺员,主要担任节目主持,亦有参与剧集演出。2005年拍摄《优の良品》广告,被称为“良品妹”。2006年,沈卓盈与当届港姐徐淑敏及才子王贻兴合作主持资讯节目《最紧要正字》。2007年,与王贻兴主持游戏节目《最紧要进步》。2009年2月,在苗侨伟,周海媚主演的警匪题材电视剧《学警狙击》中饰演左轮的情妇；4月在黎耀祥《巾帼枭雄》演出年轻版的大奶奶；8月,参演《古灵精探B》,饰演陆安彤。2010年,与TVB签订经理人合约；同年8月,在电影《翡翠明珠》中出演“盈公主”一角；2011年10月,参演古装台庆剧《万凰之王》中饰演成妃；10月31日,在年处境剧集《结·分@谎情式》中饰演林菁华。古灵精探中沈卓盈饰陆安彤2012年4月,参演欧阳震华主演的电视剧《耀舞长安》；2013年2月,出演时装爱情单元剧《恋爱季节》,饰演Annie；与冯美基,杨思琦主持饮食节目《May姐有请》；7月,在吴镇宇,陈法拉,胡杏儿主演的电视剧《冲上云霄II》中饰演角色。2018年,出演电视剧《平安谷之诡谷传说》饰演陆北杏一角；6月,在电视剧《天命》中,饰演孝淑睿一角。2020年,出演电视剧《熟女强人》饰演冯晓华。
2009年6月,出席“2009世界女排大奖赛－香港”记者会。2012年5月,与其他TVB艺人一同出席万众同心公益金活动。2014年2月,沈卓盈与胡鸿钧等出席慈善遥控模型车比赛。