1985年,谭晓寅考入上海戏剧学院表演系,与高曙光,萨日娜,郭冬临等人为同班同学,读书时担任班干部。1989年7月,谭晓寅上戏毕业并留校任教；同年9月,其将话剧《孝子贤孙》改编为上下集电视剧并执导,该剧获"黑天鹅"奖。之后,他曾在上海音乐学院声乐系干部专修班研修声乐专业三年,后任上海戏剧学院表演系声乐讲师,教授的课程有《声乐》《舞台发声技巧训练》《影视制片管理》《影视表演》等。1992年,担任电影《牵牛花》副导演。1993年,担任22集电视连续剧《女人心事》制片主任。1997年,谭晓寅策划制作的20集电视连续剧《绿卡族》播出,该剧横跨美国,日本,法国等地外景拍摄,由著名导演胡雪扬执导,著名影星陈冲主演,后该剧在中央电视台黄金时段配合克林顿访华实时播出。1998年,谭晓寅主办了杂志《上海文化》,并担任常务副社长及总策划。曾主编《陆战》《海空》《航母》等三本军事资料参考书,系列参考书由上海百家出版社出版发行,后被多所军事院校选用；之后,为纪念诺曼底登陆100周年策划了《诺曼底登陆》一书并设计封面,该书由电影出版社出版发行；后来才策划出版畅销书《风云争霸》一书,该书由上海大学出版社出版发行。2001年,谭晓寅担任总策划的20集电视连续剧《危险真情》播出,该剧曾创下当年市场销售第一。曾担任总策划,制片人的中央电视台六频道电视电影《多雨的季节》被选为第十四界北京大学生电影节入围作品。2003年10月,谭晓寅担任制片人的都市情感悬疑剧《残酷情感》在青岛开机,该剧王国富执导,高曙光,刘小锋,周建军等主演,于2004年3月以《真情再现》为名播出。2007年4月29日,谭晓寅执导的20集电视连续剧《再婚劫》在大连开机,该剧由薛立业编剧,罗刚,蒋恺等主演。2019年10月,在“2019年青年艺术创想周”举办“谭晓寅绘画科技视听作品展”；11月14日,谭晓寅获聘任为华夏文化促进会非物质文化遗产分会副会长。
谭晓寅曾任上海戏剧学院教授,桃李满天下,培养出了诸如徐峥,李冰冰,陆毅,马艳丽等明星学生。近年来,谭晓寅一直致力于中外文化交流,非遗培训教育,非遗影视化策划等,是非遗文化活动有力的推动者和创新专家。