辛叡恩2018年7月,辛叡恩主演青春爱情网络剧《A-TEEN》而正式出道,在剧中饰演个性独立的高中生都哈娜。2019年3月11日,辛叡恩与朴珍荣,金权,金多顺共同主演的奇幻悬疑剧《会读心术的那小子》播出,在剧中饰演出身贫穷,隐藏内心伤痕的尹在仁,凭借该剧获得韩国电视剧大赏年度明星奖；4月,继续主演青春爱情网络剧《A-TEEN第二季》,在剧中饰演个性独立的高中生都哈娜；7月,与崔普闵共同担任KBS音乐节目《音乐银行》第35代固定主持人；同月,经纪合约由JYPEntertainment转至NPIOEntertainment；同月,出演韩国男子组合BrownEyedSoul单曲《Right》的MV。2020年3月,辛叡恩搭档金明洙合作主演由同名漫画改编的奇幻爱情剧《快过来》,在剧中饰演梦想着成为网络漫画作家的上班族女性雪儿；9月,与邕圣祐共同主演浪漫爱情喜剧《境遇之数》,在剧中饰演10年来一直暗恋着朋友李修的景雨妍。2022年1月26日,辛叡恩参演的Disney+校园青春剧《你和我的警察课堂》播出；6月,参演的tvN漫改爱情喜剧《柔美的细胞小将第二季》播出,在剧中饰演性格可爱开朗,暗恋男主刘巴比的实习生刘多恩；11月9日,与朴所罗门共同主演的Disney+校园惊悚剧《第三人称复仇》播出,在剧中饰演寻找双胞胎哥哥死亡真相的射击选手玉灿美；12月30日,参演的Netflix悬疑剧《黑暗荣耀》播出,在剧中饰演朴妍珍的少年时期。2023年3月20日,辛叡恩与厉云,姜勋共同主演的SBS古装爱情喜剧《花书生恋爱史》播出,在剧中饰演梨花园客栈的新晋主人尹端午；同年,首次挑战大荧幕,与都敬秀,元真儿共同主演奇幻青春爱情片《不能说的秘密》,在片中饰演性格成熟干练的器乐系系代表兼小提琴家仁熙,该片翻拍自2007年由周杰伦执导并主演的中国电影《不能说的秘密》；9月29日,参与配音的法国动画电影《疯狂大营救》在中国大陆上映。
2019年8月,辛叡恩被选为第21届富川国际动画电影节宣传大使。