1987年,叶欢推出了首张专辑《因为爱你》,由飞碟唱片出品,专辑的封面她一袭红衣,以纯柔情女子的形象出现,用她温情的呐喊与凄伤的深情成为了当年年底深受关注的新人。叶欢叶欢第一张专辑《因为爱你》,一首《全新的自己》搭配由钟楚红代言的化妆品广告,一出现就掳获男生歌迷的心。1988年,叶欢推出的两张专辑《放我的真心在你的手心》和《记得我们有约》在台湾成功大卖,并且两首主打歌经久不衰流传至今。并与王杰合唱歌曲《你是我胸口永远的痛》。1989年,叶欢推出《谁在秋天捡到我的心》国语专辑,从封面到所选歌曲都有着萧瑟凄凉的枫枫秋意,同名主打歌翻录了钢琴家GeorgeWinston的作品《SomeChildrenSeeHim》。获得当年第二届金曲奖“最佳录音奖”及“最佳单曲歌唱录影带影片奖”。随着1990年的《珍惜我所有的感受》,93年《一生美丽一次》到94年《你让我悲伤又欢喜》《爱疯了》专辑的相继出品,叶欢用自己温情的声音和歌里那种不变的执着带来越来越多贴切反映当代人情感问题的音乐作品。叶欢与姜育恒合作一曲《天天等,天天问》,姜育恒深沉伤感的音色配上叶欢弥漫恬静梦幻的韵味,两人的唱功发挥让人倾听入神。叶欢2010年10月9日,第10届台湾祈祷早餐会在台北国际会议中心举行。叶欢同艺人李明依,李晶玉组成唱诗班,上台以普通话和闽南语献唱,祈祷。2013年12月31日,台中跨年晚会举行。叶欢在大甲体育场参与演唱。