1995年12月19日,叶山奖之出生于日本大阪府,小学二年级时随家人搬到东京居住。他因看了电影《热血高校》,而对小栗旬饰演的男主角泷谷源治产生了憧憬,也由此对表演起了兴趣,并于中学三年级时通过事务所的选拔而成为演员。
麻辣教师GTO2012SP截图2011年6月,出演校园剧《铃木先生》第7集,从而正式以演员身份出道。2012年3月,其参演的个人首部电影《福岛细雨》上映；10月,与AKIRA,泷本美织,城田优共同出演的SP剧《GTO麻辣教师SP》播出,在剧中饰演转校生和久井茧。2013年,参演绫濑遥主演的NHK大河剧《八重之樱》,在剧中饰演少年时期的德川家茂。2014年1月10日,由中村苍,本乡奏多,樱井美南联袂主演的青春科幻剧《谜之转校生》播出,叶山奖之在剧中饰演白头发的不良少年鎌仲才蔵；1月17日,参演观月亚里莎主演的校园剧《夜野老师》,在剧中饰演学生会会长高原翔太；6月27日,由役所广司,小松菜奈,妻夫木聪联合主演的悬疑电影《渴望》上映,叶山奖之在片中饰演无畏无惧的金发小混混；8月,与白洲迅,清野菜名合作出演悬疑剧《不会结束的故事》；8月30日,与中村友理,黑岛结菜合作主演的青春爱情剧《十七岁》播出,在剧中饰演憧憬老师的学生安藤；10月17日,与荣仓奈奈,洼田正孝,贺来贤人共同出演的推理剧《为了N》播出,在剧中饰演希美的弟弟杉下洋介；12月,参演冈田准一主演的NHK大河剧《军师官兵卫》最终回,饰演了成年时期的丰臣秀赖。《为了N》截图2015年3月30日,与土屋太凤,山崎贤人,常盘贵子,大泉洋共同出演的励志剧《希》播出,在剧中饰演女主角津村希的弟弟津村一彻；3月21日,与小关裕太,黑岛结菜合作出演的青春电影《明日若至》上映；9月26日,其主演的电视剧《夏日·跟踪狂·蓝调》播出,在剧中饰演跟踪狂三人组之一的ソータ,这也是他首次在电视剧中担纲主演；10月24日,其主演的青春爱情电影《夏之日,君之声》上映,在片中饰演高中二年级学生哲夫,这也是他首次在电影中担纲男主角；11月21日,其参演的爱情电影《流星慢舞》上映,在片中饰演奈绪子已经去世的前男友加地径一郎。2016年3月,客串出演有村架纯,高良健吾主演的爱情剧《追忆潸然》第9,10集；7月13日,其参演的悬疑剧《死币》播出；8月20日,与土屋太凤,竹内凉真合作出演的青春漫改电影《青空呐喊》上映,在片中饰演傲娇认真的吹奏部成员水岛亚希；10月11日,由新垣结衣主演的爱情喜剧《逃避虽可耻但有用》播出,在剧中一人分饰二角,分别饰演了平匡的后辈小边和实栗大学时期的前男友；12月3日,由苍井优主演的悬疑电影《安昙春子下落不明》上映,叶山奖之在片中饰演传播失踪启示的三桥学；与此同时,由松雪泰子,桥本爱主演的剧情电影《古都》上映,叶山奖之在片中饰演佐田舞的富二代表哥水木真太郎。电影《青空呐喊》与土屋太凤2017年1月23日,由西内玛利亚主演的爱情剧《不好意思,我们明天要结婚》播出,叶山奖之在剧中饰演明日香的弟弟高梨奏；2月25日,与中川大志,饭丰万理江,平祐奈共同出演的青春校园电影《今天的吉良同学》上映,在片中饰演吉良的同学矢部和弘；4月8日,其主演的青春爱情电影《春夏秋冬物语》上映,在片中饰演男主角板垣修二；4月23日,其出演的科幻爱情剧《弗兰肯斯坦之恋》首播,在剧中饰演稻庭工务店的店员饭冢光毅；7月18日,与洼田正孝,永野芽郁,新田真剑佑共同出演的校园悬疑剧《是我们做的》首播,他所饰演的丸山友贵是逃亡四人组成员,不仅受人欺负,而且还贪财好色；与此同时,他还与DISH,洼田正孝,间宫祥太朗等结成特别组合“DISH,与凡下高做的”,并演唱了同名主题曲《是我们做的》；8月14日,随“DISH,与凡下高做的”组合参加“盛夏的我们干的Night~不能悄悄结束的夏天~”夏季Live活动；10月13日,与高杉真宙领衔主演的校园喜剧《濑户内海》播出,在剧中饰演性格外向张扬的濑户小吉；11月4日,其参演的剧情电影《KOKORO》上映；12月18日,其主演的爱情悬疑电影《Refrain》上映,在片中饰演男主角泽渡凑。2018年2月26日,其主演的校园爱情剧《恋爱是从放学后的铃声开始》播出,在剧中饰演男主角宫本凌；3月,获得第28届夕张国际奇幻电影节新浪潮奖；4月19日,其参演的电视剧《基督山伯爵-华丽的复仇-》播出；5月25日,与小松菜奈,大泉洋共同出演的爱情电影《恋如雨止》上映；同年,主演网络剧《恋如雨止~口袋中的愿望~》；7月20日,其参演的电视剧《透明的摇篮》播出。2019年2月22日,其参演的剧情电影《猫与爷爷》上映；4月11日,其出演的刑侦剧《草莓之夜SAGA》播出,在剧中饰演蒲田西署巡查叶山则之；4月21日,其主演的爱情电影《キスカム！Comeon,kissmeagain!》上映；同年,与西岛秀俊,西田敏行共同参演校园电影《任侠学园》。2020年4月8日,其参演的电视剧《出租什么都不做的人》播出。2021年,参演《叶山奖之》。2022年3月13日,参演的电视剧《我和他都是新郎。》播出。10月26日,主演的电视剧《五个相扑的少年》播出。2023年1月7日,参演的电视剧《三千日元的使用方法》播出。
2020年8月,叶山奖之与卡莉怪妞的恋情曝光。2023年3月20日,叶山奖之宣布与日本歌手彭薇薇结婚。
叶山奖之写真叶山奖之是一名个性派影星。叶山奖之在与黑岛结菜共同拍摄某广告时,流露出了自然的演技。叶山奖之在参加活动时,身穿学生制服,姿势很撩人。叶山奖之是一位人气与实力兼备的演员,在电影《青空呐喊》中,他的出演使影片增添了青春感；此外,在NHK晨间剧《希》中,叶山奖之因饰演水岛亚希一角而成为话题人物。在电视剧《濑户内海》中,叶山奖之饰演了活泼外向的濑户,对于全关西话的表演,出身大阪的叶山奖之则没有方言的障碍。在电影《在流星消失之前》中,叶山奖之与黑岛结菜,入江甚仪等组成的演员阵容极具新鲜感。