1994年,苑乔出生于辽宁省本溪市,高中时期她就读于沈阳师范大学附属艺术学校话剧表演专业。2012年,高中毕业的她考入了中国传媒大学表演系。2013年,大二期间主演了《最后只好停下来》,《两只鸡的低叹生活》等话剧。2014年,在中国传媒大学60周年校庆活动中主演了音乐剧《西区故事》。2015年,在校学习期间她还与刘涛共同拍摄了某奶粉广告。
2016年2月,出演由高亚麟,赵牛联合执导的都市情景喜剧《饮食男女》；6月23日,主演由朱丹执导的战争片《南口1937》上映,其在片中饰演的是“赵铁锤”的妻子田瓜；9月23日,主演的爱情喜剧片《我的同桌是极品》在爱奇艺播出,在片中她饰演了拥有一身特长却从未表露的王元鹅。2017年1月,苑乔主演了杜子曰执导的奇幻爱情片《萌乖夫君养成记》,其在片中饰演了外表高冷内心柔弱善解人意的孟婆；3月,与李晨浩,陶帅,白柳汐联袂主演的古装玄幻剧《神兽麻将馆》播出,她在剧中饰演少女版孟婆茯苓；7月7日,与李政霖,石靖怡共同主演由执导的喜剧爱情片《我的同桌是极品2》播出,在片中饰演呆头鹅；9月12日,主演的喜剧片《这个大王我罩的：真命间谍》上线,她在片中饰演了机灵古怪的女军师夏芦蒿；9月15日,主演的古装喜剧电影《这个大王我罩的：双王夺妃》上线。2018年5月4日,苑乔主演由石桀锐执导的悬疑网络电影《烽火逐金》在腾讯视频播出,在剧中饰演的是口齿伶俐的客栈老板娘夏央梨；同年,参演电视剧《原来你还在这里》播出,在剧中饰演安冉。2020年4月1日,参演的古装轻喜剧《成化十四年》播出,在剧中饰演生而养尊处优但心地善良的富家小姐余秀莲；5月28日,主演的古装喜剧电影《囍门洗笑录》播出,在剧中饰演的是出身媒婆世家的孟灵鼠。同年,出演青春电影《我和天使谈恋爱》。2021年12月18日,主演的电影《银河系大排档》在腾讯视频播出。2022年4月16日,参演的古装爱情剧《祝卿好》播出,在剧中饰演岳翎。2023年2月27日,出演的都市校园爱情剧《曾少年之小时候》播出；7月10日,出演的青春网剧《曾少年》播出。苑乔写真苑乔苑乔写真
现实生活中的苑乔是一位大大咧咧,风趣幽默的姑娘,语言表达能力较强的她对各种角色都具有可塑性。在电影《我的同桌是极品》中凭借其天真烂漫的笑容和活灵活现的演技获得观众的一致认可,而其在电影《少女孟婆》中所扮演的孟婆茯苓一改大家印象中佝偻妇人形象,变身妙龄少女,外表高冷,内心却是善解人意且柔弱的软妹子,造型仙气十足,也体现出了苑乔多元的表演风格。个性敞开的苑乔在电视剧《神兽麻将馆》中别出心裁,将“孟婆”这一角色演绎出了多面化的爱财俏皮鬼形象,充满了青春时尚感。