张瑞希出生于韩国一个普通的家庭,家里排行最小,从小学习拉丁舞。1981年,10岁的张瑞希参加了“漂亮儿童选拔大赛”并夺得冠军,从此开始接拍广告,并担任《伙伴》,《少年中央》,《少女时代》,《女高时代》等杂志模特。1990年,张瑞希从MBC第19期演员培训班毕业,正式加入职业演员的行业。
张瑞希旧照1990年,张瑞希凭借电影《那女人》出道。1992年,张瑞希与胡慧中,郑浩南等共同主演了中韩合拍战争电影《关东太阳会》,饰演凯旋大舞厅红极一时的歌女“美顺”。1995年,参演了由金在亨执导,李英爱,李宝熙,金圭铁主演的古装历史剧《西宫》,张瑞希饰演出身名门的光海君世子嫔“柳氏”。1997年,出演了由李世平执导,李惠英,甘宇成,孙志昌主演的爱情剧《预感》。1998年,张瑞希参演了由金宗善,尹昌范联合执导,安在模,蔡时那,金玟廷等主演的古装历史剧《王与妃》。1999年,参演了由李炳勋执导,全光烈,洪忠敏,黄秀贞等主演的古装剧《医道》,张瑞希饰演朝鲜宣祖的嫔御“仁嫔金氏”。2000年,参演了由金智秀,许俊豪,赵敏基等主演的家庭亲情偶像剧《乞丐王子》,出演因为自幼父母双亡而养成孤傲清高性格的“姜贤珠”,这是张瑞希首部担任重要角色的电视剧。2001年,出演由金南珠,车仁表领衔主演的家庭情感剧《那女人的家》。《妻子的诱惑》张瑞希饰具恩才2002年,张瑞希受编剧尹成汉推荐,与金成泽,禹喜珍等领衔主演了家庭伦理剧《人鱼小姐》,饰演美貌与心机并重的女作家“雅俐瑛”,该剧一开播,收视率即达到30%,在观众的要求下续拍5次,最高收视率达42.6%,张瑞希由此被观众熟知,并获得了MBC演技大赏的大赏,最佳女主角奖,最佳情侣奖,最受欢迎女主角奖,最佳女演员奖五个奖项,与尹道贤,金贞恩一起当选韩国年度“三大艺人”,并被韩国文化观光部评为“最佳韩流明星”。2003年8月23日,与秀爱,李栋旭,柳秀荣等共同主演的爱情剧《回旋木马》播出,张瑞希一改以往“复仇女神”的形象,饰演个性好强,爱恨分明的小女人“成乔恩”。2004年,参演了由金相辰执导,车胜元,孙泰英,张铉诚主演的恐怖喜剧片《幽灵鬼屋》。2005年,张瑞希与全光烈,林智恩合作,主演了由赵忠贤执导的都市爱情剧《爱情颂歌》,饰演有着开朗性格和积极人生态度的“吴纯真”。美丽优雅的张瑞希2006年2月,张瑞希进军中国内地,出演了古装武侠剧《庚子风云》,该剧于2007年播出,张瑞希在剧中分别饰演历经坎坷的秦腔花魁“斯琴”,遭西太后嫉妒并受斩断腿臂酷刑的“珍妃”；4月20日,与郑在泳,李基英等合作主演的喜剧电影《我的队长金大出》上映,张瑞希扮演少年丙午的妈妈。2008年11月3日,与金瑞亨,李在皇,卞于珉共同主演的家庭情感剧《妻子的诱惑》首播,她在剧中饰演从清纯柔弱的妻子转变为性感热辣的“妖妇”的“具恩才”,该剧最高收视率达40.6%。2009年6月13日,张瑞希出席了第12届上海国际电影节,并获得了环保明星奖；12月31日,张瑞希凭借《妻子的诱惑》获得了2009年度SBS演技大赏的大赏和十佳明星奖。古装造型2010年2月3日,与高周元,徐智锡,宋仲基等领衔主演的医疗剧《妇产科》首播,张瑞希变身有能力的白衣天使“徐惠英”；11月17日,搭档郑锡元主演的爱情电影《事物的秘密》在韩国上映,张瑞希扮演的是陷入恋爱欲望的40岁女教师“惠珍”；12月17日,以中韩美食为元素的浪漫爱情喜剧《林师傅在首尔》在成都正式开机,由张瑞希携手张佳宁,林永健共同演绎。2012年2月26日,主演的都市爱情电视剧《林师傅在首尔》首播,张瑞希出演为了挽救自己的川菜馆芙蓉堂而毅然辞掉工作的“朴善姬”；12月3日,与蒲巴甲,张卫健,余少群等共同主演的古装剧《隋唐英雄》首播,张瑞希饰演南朝陈后主贵妃“张丽华”。2013年4月23日,受邀出席第二届北京国际电影节闭幕式暨颁奖典礼；9月23日,张瑞希签约华策影视集团；10月7日,出席第十届华鼎奖颁奖典礼；11月18日,获得2013大韩民国大众文化艺术赏“文化体育观光部部长表彰奖”。张瑞希写真2014年,与李彩英,黄东柱,金庆南合作,主演了由郭基元,白尚勋执导的家庭伦理剧《杜鹃之巢》,出演为了自己的人生和孩子奋斗的女人“白妍熙”。2015年2月19日,由王淑志,杨健武联合执导,陈键锋,李依晓,张倬闻等人主演的古装神话剧《封神英雄》播出,张瑞希在剧中出演商纣王之妃,黄飞虎的妹妹“黄贵妃”；9月5日,与车和娟,金锡勋,洪洙贤等共同主演的家庭剧《妈妈》首播,张瑞希饰演为人勤劳豪爽,心直口快的长女“金润姬”。2017年1月24日,张瑞希签约ImagineAsia。2022年10月,张瑞希时隔5年重返小荧幕,主演MBC日日剧《魔女的游戏》,在剧中饰演天河集团CEO,怀有野心和温暖母爱的薛瑞妍。
2003年,台风时期,张瑞希捐款帮助济州岛受灾民众。2004年3月,张瑞希被选为“你是天使活动”的1号天使,并向低收入家庭捐款。2009年,张瑞希成为慈善机构“爱之果实”形象大使；9月,随同韩国SBS电视台慈善节目《希望TV》前往尼泊尔进行自愿服务活动并捐出了全额演出费；10月28日,出席SBS电视台举办的公益活动“2009希望TV”新闻发布会；11月,与朴艺珍,金贤珠等人为某杂志拍摄了一辑爱心写真,借此呼吁社会大众奉献爱心,让世界充满阳光。2013年12月,张瑞希参与了由中国国家广电总局电影频道承办的《爱电影》海南澄迈“送·学行动“的公益活动,期间不仅探访了澄迈的长寿老人和孤儿学校的学生,也体验了澄迈的民俗文化。2014年1月25日,张瑞希现身中国福建省龙岩市长汀县客家山寨丁屋岭,携手福建省陈伯村慈善基金会,捐建老人食堂,为村里的留守老人提供一日三餐。4月7日,张瑞希参加了成龙在北京举行的慈善拍卖晚宴。
张瑞希张瑞希有着甜美的外形和精湛的演技,自出道以来塑造了很多经典角色。在《人鱼小姐》中的她时而温柔贤淑,时而又怨毒泼辣,收放自如的演技征服了观众。而在《妻子的诱惑》中,张瑞希精湛的演技更是把一个受丈夫婆婆压榨的可怜小媳妇,到狠毒复仇妖妇的女性心理转变过程发挥得淋漓尽致,后期她绝望凶狠的眼神和复仇计划让人拍手称快。张瑞希拥有优雅的外貌和迷人的身材,作为《人鱼小姐》的灵魂人物,她把一个女人全部的坚决和脆弱,热情和孤寂,怨恨和善良,淋漓尽致地展现出来,让这部庞大得有些臃肿的长剧变得扣人心弦。