张绍荣1978年毕业于北京市艺术学校曲剧表演班。1993年毕业于中央戏剧学院导演系。
1995年与顾威联合导演《烟壶》,获文化部第六届文华导演奖。1996年主演曲剧《龙须沟》获文化部第八届文华表演奖。2000年5月,他因饰演了北京曲剧《茶馆》中的主人公王利发,获得第十七届中国戏剧梅花奖。2004年,出演古装剧《巡城御史鬼难缠》,饰演钱掌柜。曲剧《茶馆》剧照2014年10月16日-18日,张绍荣主演的北京曲剧《茶馆》再现舞台,在天桥剧场连演3天。张绍荣剧照2015年1月27日,主演的由陈佩斯执导的温情喜剧《好大一个家》登陆央视一套黄金档,张绍荣饰演罗大爷一角,将家长里短的百姓生活演绎的淋漓尽致。2016年,出演林柯执导,王志飞,童瑶,梁丹妮等主演的现代都市情感剧《后妈许多多》,饰演钱轲一角；同年,在都市情感剧《老公们的私房钱》中饰演赵父。2019年,由其主演的金砖国家第三部合作影片中国部分短片《邻里之老街坊》受邀参加平遥国际电影节,张绍荣在片中饰演主角老林；同年,出演的由著名导演梦继执导的都市情感剧《遇见幸福》播出,在剧中饰演欧阳严严的父亲欧阳国庆。2020年3月20日,出演的爱情喜剧片《大赢家》上映。2021年9月19日,与于谦,贾冰等联袂主演的都市萌宠喜剧电影《狗果定理》正式登陆全国院线上映。2022年3月1日,张绍荣加盟的少儿情景喜剧《米小圈上学记》在山东青岛开机；3月17日,参演的都市情感剧《鼓楼外》播出,在剧中饰演鸵鸟师傅；8月6日,参演的缉毒题材电影《毒刺入喉》上映；8月10日,领衔主演的电影《咖啡厅的故事》在北京开机；12月31日,参演的情景喜剧《米小圈上学记》在CCTV-8播出。2023年1月30日,参演的悬疑探案剧《君子盟》开播；5月5日至7日,参演的话剧《半个月亮掉下来》在北京天桥艺术中心首演。