因为妈妈对气质的要求,张艺凡从三四岁的时候就开始学习舞蹈。除了学习舞蹈以外,她还学习了钢琴,电子琴,古筝等乐器。2017年4月,张艺凡在本科专业校考中获得93.7分,以专业第一的名次考入了北京舞蹈学院芭蕾舞系舞蹈表演专业;8月,作为团员代表带领同学们进行了重温入团誓词等一系列的活动;随后,作为北京舞蹈学院2017级本科生新生代表在新生开学典礼上发言;她还在新生军训中获得了“优秀学员”的荣誉。张艺凡第一次试镜的时候,是由她的妈妈带她去的,那时候她刚觉得对表演感兴趣,但她一到剧组就跑了。《少年的你》是她第一次正式的试戏,是经纪人带她去的,在这之前,她没有正式的学过表演。
2019年10月,参加湖南卫视青年舞者竞技节目《舞蹈风暴》,与傅弘奕合作表演舞蹈,并因其芭蕾舞表演受到关注,最终因为基本功不够扎实被淘汰;随后,时代峰峻宣布与其签约;同月,与周冬雨,易烊千玺,尹昉,黄觉,吴越,周也等人共同主演讲述了校园凌辱事件的青春爱情片《少年的你》,在剧中饰演因校园霸凌而自杀的少女,陈念的同班同学胡小蝶,她在文弱的外表下承担了不少虐心的故事;11月,与刘宇宁搭档,参加“湖南卫视双11嗨爆夜”,在晚会上表演了《黑夜一束光》;12月,与虞书欣,王莎莎,刘美含共同参加湖南卫视原创声音魅力竞演秀《声临其境第三季》,在节目中担任嘉宾。张艺凡2020年1月25日,参加《“岭南春来早”——2020年广东卫视春节晚会》,与曾小敏合作,在晚会上表演了《白蛇传·千年之恋》;3月,参加腾讯视频能量女团成长综艺节目《创造营2020》,最终以第7名的成绩加入女子演唱组合硬糖少女303;7月23日,随组合加盟音乐团体竞演节目《炙热的我们》“炙热团王”诞生夜,担任炙热评审团成员;30日,参加《超新星运动会》,并在艺术体操比赛中获得亚军;8月11日,随组合发布首张迷你专辑《硬糖定律》,收录了7首歌曲;9月9日,随组合参加江苏卫视“99聚划算”晚会;10月25日,参加录制的组合团体综艺《硬糖少女BON-US》正式上线;30日,随组合参加江苏卫视“一千零一夜”晚会;12月12日,参加浙江卫视演技竞演类综艺节目《我就是演员第三季》;31日,随组合参加央视跨年晚会《启航2021——中央广播电视总台跨年盛典》,同时还参加了《2021江苏卫视跨年演唱会》。张艺凡2021年2月8日,随组合发行单曲《集合时刻》;13日,随组合发行单曲《史兰客学苑》;3月10日,随组合作为常驻嘉宾参加的腾讯视频经营体验类真人秀节目《姐姐妹妹的武馆》正式上线;4月27日,随组合发行单曲专辑《了不起的女孩》,收录了包括《今日运势》在内的3首歌曲;7月19日,随组合发行周年纪念特别专辑纪念曲《了不起的女孩》。2022年6月11日,参加腾讯视频综艺《战至巅峰》;7月4日,女子演唱组合硬糖少女303解散;7月20日,参加《书画里的中国2》;7月30日,第36届大众电影百花奖颁奖典礼,张杰,张蓝心,张艺凡,丁冠森,苏晓彤,庄达菲演绎《狙击手》主题曲《年轻人》;9月,将参加《北京国际电影节•第29节大学生电影节青春之夜》;9月10日,参加《2022湖南卫视中秋之夜》,并与周笔畅一同演唱歌曲《离人的月亮》;9月17日,加盟综艺《你好星期六》在湖南卫视播出;9月24日,参加的综艺《打卡吧!吃货团第二季》将播出;10月31日,将加盟北京卫视《晚八点音乐会》,演唱歌曲《大鱼》;11月,入选2022星辰大海青年演员优选计划;12月31日,参加《2023江苏卫视跨年演唱会》,和刘宇宁表演《寻一个你》。2023年2月5日,参加《2023湖南卫视芒果TV元宵喜乐会》,演唱歌曲串烧《向美好出发》;2月10日,参加的《我们的客栈》播出;3月3日,参与演唱的歌曲《雷锋》上线;3月4日,参演的《你好,星期六》播出;3月5日,参加《新时代新雷锋——纪念毛泽东等老一辈革命家为雷锋同志题词六十周年文艺晚会》,演唱《学习雷锋好榜样》;3月5日,音乐短视频《雷锋》正式上线;4月18日,参加的芒果TV自制首档全女性剧式沉浸推理节目《女子推理社》播出;5月11日,加盟《一起露营吧第二季》;5月22日,演唱的中国电影华表奖主题推广曲《光辉》正式发布;5月28日,参加的互动励志体验类节目《极限挑战第九季》在东方卫视播出;7月13日,参加的演员搭档研习进阶真人秀《一拍即合的我们》播出。张艺凡
在综艺节目《舞蹈风暴》中,张艺凡与傅弘奕合作的舞蹈彷如翩若惊鸿,让人上头。不看节目,根本想象不到在电影《少年的你》中饰演胡小蝶的她所散发的光芒。她在节目中出场更是惊艳了全场,从镜头给到她,全场就在赞叹“太美了”。长手长脚,比例完美,无可挑剔。虽然单看五官其实不属于那种顶级美女,但那张青春的脸还是让人心动。虽然张艺凡因为基本功不够扎实被淘汰,但是三位专业导师都一直在鼓励她。虽然在电影中,张艺凡的戏份不多,但是观众们真的无法想象她的光芒。她在节目《超新星运动会》中表演了艺术体操,姿态轻盈,仙气十足。张艺凡