朱芯仪2008年,与张晨光,苗可丽联袂主演家庭喜剧《欢喜来逗阵》正式出道,饰演立志二十岁前嫁出去的怪怪美少女黄书琪。2009年1月,参演偶像剧《败犬女王》,饰演只身在职场闯荡的iFound杂志社柜台小妹叶芝琦。10月参演爱情偶像剧《下一站,幸福》,饰演拓也家的童养媳花痴心。2010年,与隋棠,温升豪,宥胜联袂主演都市情感剧《犀利人妻》,饰演外表柔弱内里心机的少女黎薇恩,掉进已婚男人的甜言蜜语不可自拔,最终成为别人家庭的第三者。2011年,凭借《犀利人妻》获得第46届台湾电视金钟奖戏剧节目女配角奖。2012年,产后复出主演都市情感电影《犀利人妻最终回：幸福男·不难》,再次饰演破坏女主角安真婚姻的薇恩。同年,搭档庹宗康共同担任卫视中文台综艺节目《麻辣天后宫》主持人。2013年3月,首次担任女一号,与施易男,郭品超合作主演都市爱情剧《借用一下你的爱》,饰演有着天使般外表骨子里却大咧咧的野蛮女孩平安。2014年,参加超视访谈节目《2分之一强》。
2011年5月6日,朱芯仪与演员贾静雯的弟弟艺人贾鹏礼登记完婚,并承认已怀孕3个月。2011年10月29日,她生下儿子弟宝。
朱芯仪的个性直接,是个真实可爱,戏又好的女生,让人很喜欢。她在《犀利人妻》中扮演黎薇恩这个外表柔弱内里心机的“小三”,演得非常到位真实让观众很入戏。朱芯仪在主持方面则体现了她的另一种魅力,有着台湾女主持人没有的气质,带给观众耳目一新的感觉。
2022年3月8日,朱芯仪在自己36岁生日之际,突然发布一段视频,自曝罹患乳癌。朱芯仪在视频里表示,自己目前是乳癌二到三期,因为有转移到淋巴,所以需要积极地做全身性治疗。谈到确诊过程,她透露2021年11月照镜子时,突然发现胸部有点不太一样,洗澡时自我检查,感觉摸到“一颗东西”,后来到医院进行检查,没想到隔一周后得知自己确诊乳癌。朱芯仪称,亚洲女性罹患乳癌的高风险期是四五十岁,自己只有三十多岁,但其实自己是乳癌低风险族群,因为姑姑也有得过,可能是家族基因影响,提醒大家可以多注意做检查。