个人写真2013年,邹敦明参加导演高景文执导的话剧《白鹿原》,剧中饰演白嘉轩。2014年,邹敦明搭档朱媛媛,辛柏青,黄志忠参演年代剧《家族荣誉》播出。2015年,邹敦明搭档文章,李雪健,宋佳参演年代剧《少帅》播出。2016年,出演由陈卫国,繁华联合执导的电视剧《老子传奇》,饰演王子猛。2018年3月,邹敦明搭档冯绍峰,陈宝国,张丰毅参演古装剧《江山纪》。2019年1月,邹敦明搭档秦俊杰,徐璐,胡海锋,陆毅参演年代谍战剧《天衣无缝》播出；同年2月,邹敦明搭档陈乔恩,陈晓,戚迹参演女性古装励志剧《独孤皇后》播出；同年4月,邹敦明搭档李幼斌,李小冉,张丰毅参演都市法制剧《因法之名》播出。2019年4月,邹敦明与秦俊杰,孙铱,涂松岩,孙爽,刘子赫,奚美娟,宗平等演员合作主演电视剧《衡山医院》。2019年8月,邹敦明与秦俊杰,孙铱,薛皓文等演员合作主演缉毒案件刑侦剧《善始善终》播出。2021年,邹敦明与秦俊杰,孙铱,涂松岩,奚美娟等演员合作主演谍战剧《衡山医院》,剧中饰演李全。2022年,在电视剧《山河月明》中饰演方孝孺。《隐形的守护者》剧照善始善终剧照《天衣无缝》剧照
2019年8月,邹敦明参加在北京举行的《善始善终》主创见面会,并介绍了自己的角色和拍摄感悟。