老店孙铁杆扮演者：牛星丽

孙铁杆介绍：清宫名厨,为人刚直,仗义。一次偶然的巧合,他把清宫烤鸭与烤小猪的方法合为一体,独创出香脆无比的挂炉烤鸭,令全聚德名声远扬,却遭到同行郑大炮的嫉恨。