澪之料理帖芳扮演者：若村麻由美

芳介绍：大阪饭店天满一兆庵的老板娘,收留了年幼的孤女澪,待之如亲生女儿一般。饭店被烧毁后,她在澪陪伴下到江户投奔开分店的儿子,但儿子不知去向,她和澪二人只得在长屋栖身。她认为厨师的度量标志着一家店的水准。