澪之料理帖种市扮演者：石坂浩二

种市介绍：在神田明神下御台所町经营荞麦面店“鹤屋”,他的店以亡故的女儿之名命名。他做的荞麦面使用了山药,以其丰盈的口感得到江户食客的好评。他发现澪的料理天份,遂留她在店里当厨师。